Er denne ret indisk, thailandsk eller laotisk? Vi aner det ikke, men den smager fantastisk og skal med i bogen. Ved nærmere eftertanke er den nok “made in China” ligesom alt muligt andet.
Madvarer – 4 personer
1 kg okseklump
1 løg
3 fed hvidløg
1 tommeltot ingefær
2 spsk. rød karrypasta
1 dåse kokosmælk
Olie
Salt og peber
Pynt/tilbehør
Frisk koriander
Couscous
SĂĄdan trykkoger du
- Skær kødet i tern og brun det af med olie i gryden.
- Dæk med 3 dl vand.
- Trykkog i 15 min.
- Hak ingefær, løg og hvidløg fint.
- Fjern gryden fra blusset, og benyt hurtig trykudligning.
- Hæld væden fra og sæt kødet til side.
- Svits grønsagerne i gryden med olie og karrypasta.
- Hæld kokosmælk i gryden, og rør godt rundt.
- Vend sidst kødet sovsen.
- Servermed frisk koriander og couscous.
|  Tips til retten Skulle det umulige ske, at du har noget tilovers, så put det et pitabrød med snittet spidskål, og tag det med på madpakken dagen efter. |
Opskriften stammer fra bogen To mand og en trykkoger. Læs omtale af bogen her.