Sous vide uden vakuumpakker

Sous vide uden vakuumpakker

Når man laver sous vide, vakuumpakker man kødet i en soud vide-pose med en vakuummaskine som fx Caso VC9. Det kan dog nemt give problemer – især hvis man vil marinere kødet. Der sker nemlig det, at maskinen suger marinade…

Læs mere

Garam masala veggie-gryde

To mand og en trykkoger (boganmeldelse)

Efter en lang weekend (måske med kolde øl og alt for meget kød trænger man til et godt grønsagsboost. Denne ret falder altid god jord hos Kvinderne – og også hos mændene, hvis du læser vores “Tips til retten”. Madvarer…

Læs mere

Red curry beef

To mand og en trykkoger (boganmeldelse)

Er denne ret indisk, thailandsk eller laotisk? Vi aner det ikke, men den smager fantastisk og skal med i bogen. Ved nærmere eftertanke er den nok “made in China” ligesom alt muligt andet. Madvarer – 4 personer 1 kg okseklump…

Læs mere

To mand og en trykkoger (boganmeldelse)

To mand og en trykkoger (boganmeldelse)

Lige nu er To mand og en trykkoger den eneste danske bog om trykkogere på dansk. Bogens to forfattere er entusiastiske trykkogerbrugere, og bogen er holdt i en munter og veloplagt tone og den er flot layoutet – den kan godt ligge…

Læs mere